ตลาดแฟรนไชส์ของประเทศไทยกำลังถูกเปลี่ยนแปลง ไม่เพียงจากการเกิดขึ้นของแบรนด์ใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในวิธีที่สาขารับคำสั่งซื้อ บริหารสินค้าคงคลัง สื่อสารกับลูกค้า และติดตามผลการดำเนินงานทางการเงิน

สำหรับผู้ประกอบการท้องถิ่น เทคโนโลยีสามารถทำให้แฟรนไชส์บริหารจัดการได้ง่ายขึ้นในหลายสาขา ระบบขายหน้าร้านแบบคลาวด์ ตัวเลือกการชำระเงินดิจิทัล รายงานสินค้าคงคลังอัตโนมัติ แพลตฟอร์มบริหารความสัมพันธ์กับลูกค้า และการเชื่อมต่อกับระบบเดลิเวอรี ช่วยให้ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์มองเห็นภาพการดำเนินงานประจำวันได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

การเปลี่ยนแปลงนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับธุรกิจที่มีอัตรากำไรแคบ ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยในด้านของเสียจากอาหาร การจัดตารางพนักงาน การสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์ การให้ส่วนลด หรือการบริหารเงินสด สามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความสามารถในการทำกำไร

ดังนั้น แฟรนไชส์ที่มีระบบเทคโนโลยีแบบบูรณาการอาจมอบคุณค่าด้านการดำเนินงานได้มากกว่าแบรนด์ที่ให้ความสำคัญเฉพาะกับโลโก้และผลิตภัณฑ์ของตน

เดลิเวอรีได้เปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ด้านทำเลที่ตั้ง

ก่อนการนำระบบสั่งซื้อออนไลน์มาใช้อย่างแพร่หลาย ผู้ประกอบการแฟรนไชส์มักให้ความสำคัญกับทำเลที่มองเห็นได้ชัดเจนและมีปริมาณคนเดินเท้าสูง แพลตฟอร์มเดลิเวอรีและโซเชียลคอมเมิร์ซได้เพิ่มปัจจัยใหม่ที่ต้องพิจารณา นั่นคือระยะห่างระหว่างสาขากับลูกค้าออนไลน์

ครัวขนาดเล็กในพื้นที่ที่มีค่าเช่าต่ำกว่า บางครั้งอาจเข้าถึงลูกค้าผ่านเดลิเวอรีได้มากกว่าร้านหน้าร้านที่มีต้นทุนสูงซึ่งพึ่งพาลูกค้าที่เดินเข้ามา สิ่งนี้สนับสนุนความสนใจในครัวกลางเพื่อเดลิเวอรี สาขาที่มุ่งเน้นการจัดส่ง เคาน์เตอร์ซื้อกลับบ้าน และรูปแบบร้านแบบผสมผสาน

อย่างไรก็ตาม ยอดขายจากเดลิเวอรีไม่ได้สร้างกำไรที่สูงขึ้นโดยอัตโนมัติ ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ต้องคำนึงถึงค่าคอมมิชชันของแพลตฟอร์ม ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ส่วนลดส่งเสริมการขาย ความผิดพลาดของคำสั่งซื้อ และความท้าทายในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระหว่างการขนส่ง

ผู้ประกอบการท้องถิ่นควรคำนวณความสามารถในการทำกำไรของแต่ละช่องทางการขายแยกกัน แทนที่จะถือว่ารายได้ทุกประเภทมีมูลค่าเท่ากัน

ข้อมูลลูกค้าสามารถช่วยยกระดับการตัดสินใจในระดับท้องถิ่น

การระบุผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง

ระบบการขายแบบดิจิทัลสามารถแสดงให้เห็นว่าเมนู บริการ หรือชุดผลิตภัณฑ์ใดสร้างอัตรากำไรสูงที่สุด ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์สามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อปรับปรุงการตัดสินใจด้านการจัดซื้อและลดของเสีย

การสร้างโปรโมชันที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น

สาขาแฟรนไชส์ใกล้มหาวิทยาลัยอาจมีความต้องการสูงสุดในช่วงบ่ายและเย็น ในขณะที่สาขาใกล้สำนักงานอาจพึ่งพาลูกค้าในช่วงอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ข้อมูลลูกค้าช่วยให้ผู้ประกอบการออกแบบโปรโมชันจากพฤติกรรมจริง แทนที่จะอ้างอิงจากข้อสันนิษฐาน

การเสริมสร้างการซื้อซ้ำ

โปรแกรมสมาชิก คะแนนสะสม การสั่งซื้อผ่านมือถือ และโปรโมชันเฉพาะบุคคล สามารถกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีก อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการต้องจัดการข้อมูลส่วนบุคคลอย่างมีความรับผิดชอบและปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการคุ้มครองข้อมูลของประเทศไทย

เทคโนโลยีควรสนับสนุนการดำเนินงาน ไม่ใช่ทำให้ซับซ้อนขึ้น

เจ้าของแฟรนไชส์บางรายกำหนดให้ผู้รับสิทธิ์ใช้ระบบหลายระบบที่ไม่สามารถสื่อสารหรือเชื่อมต่อกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้อาจสร้างงานซ้ำซ้อน รายงานที่ไม่สอดคล้องกัน และค่าใช้จ่ายรายเดือนเพิ่มเติม

ก่อนลงทุน ผู้ประกอบการควรถามว่าใครเป็นเจ้าของข้อมูลลูกค้า เหตุการณ์ด้านความมั่นคงปลอดภัยทางไซเบอร์จะได้รับการจัดการอย่างไร ค่าซอฟต์แวร์สามารถเพิ่มขึ้นได้หรือไม่ มีการสนับสนุนด้านเทคนิคในระดับใด และระบบยังสามารถทำงานได้หรือไม่เมื่อเกิดปัญหาการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต

สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุนของประเทศไทยเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมด้านการลงทุนและการพัฒนาดิจิทัลในภาพรวมของประเทศผ่านเว็บไซต์ https://www.boi.go.th/ แม้ว่าคุณสมบัติของธุรกิจแฟรนไชส์และสิทธิประโยชน์ด้านเทคโนโลยีจะขึ้นอยู่กับประเภทกิจกรรมทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจง แต่ทรัพยากรของ BOI สามารถช่วยให้นักลงทุนเข้าใจทิศทางเศรษฐกิจดิจิทัลของประเทศไทยในภาพรวมได้

การเติบโตของแฟรนไชส์แบบ Omnichannel

ธุรกิจแฟรนไชส์ที่สามารถปรับตัวได้มากที่สุดกำลังผสานรวมหน้าร้านจริง เดลิเวอรี การสั่งซื้อออนไลน์ โซเชียลมีเดีย โปรแกรมสมาชิก และข้อมูลแบบรวมศูนย์มากขึ้น โครงสร้างแบบ Omnichannel นี้ช่วยให้ธุรกิจท้องถิ่นสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ไกลกว่าพื้นที่โดยรอบหน้าร้านของตน

สำหรับผู้ประกอบการไทย โอกาสไม่ได้อยู่เพียงแค่การซื้อแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการเลือกแฟรนไชส์ที่มีเทคโนโลยีซึ่งช่วยปรับปรุงการควบคุมต้นทุน การรักษาลูกค้า และการตัดสินใจ

แฟรนไชส์ที่มีศักยภาพด้านดิจิทัลสามารถขยายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อระบบมีราคาที่เหมาะสม ปลอดภัย ใช้งานได้จริง และได้รับการสนับสนุนจากการฝึกอบรมพนักงานอย่างเหมาะสม เทคโนโลยีควรช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับโมเดลธุรกิจ ไม่ใช่ใช้ปกปิดจุดอ่อนในด้านราคา คุณภาพผลิตภัณฑ์ หรือความต้องการของลูกค้า