ผลิตภัณฑ์อาหารไทยแปรรูป: ขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ในตลาดส่งออกปี 2026 เมื่ออาหารไทยแปรรูปกลายเป็นดาวเด่นในเวทีโลก แม้ภาพรวมการส่งออกอาหารไทยในช่วงครึ่งแรกของปี 2569 จะเผชิญแรงกดดันจากเงินบาทแข็งค่า สงคราม และต้นทุนค่าขนส่งที่พุ่งสูง โดยมูลค่าส่งออกอาหารสำเร็จรูปลดลง 7.8% เหลือ 693,376 ล้านบาท แต่ในวิกฤตกลับมีโอกาสซ่อนอยู่ โดยเฉพาะในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปและอาหารพร้อมรับประทานที่ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

THAIFEX 2026 ยอดเจรจาพุ่ง 1.36 แสนล้านบาท งานแสดงสินค้าอาหารระดับโลก THAIFEX – Anuga Asia 2026 ที่จัดขึ้นเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น ด้วยยอดเจรจาทางธุรกิจทะลุ 1.36 แสนล้านบาท ประเทศที่มีปริมาณการสั่งซื้อสูงสุด 5 อันดับแรก ได้แก่ ไทย จีน สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ อันดอร์รา และสหราชอาณาจักร สะท้อนความเชื่อมั่นของตลาดโลกต่อผลิตภัณฑ์อาหารไทย

ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ตอบโจทย์ตลาดสากล บริษัทสหพัฒนพิบูลได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในงาน THAIFEX 2026 อาทิ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป iMee ที่โดดเด่นด้วยรสชาติและความสะดวกสบาย นมถั่วเหลือง BSC SOY สำหรับสายเฮลท์ตี้ และปลากระป๋อง “3 แจ๋ว” ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ไลโคปีน และโอเมก้า 3-6-9 ในขณะที่ “เจ้าสัว” นำขนมไทยอย่างข้าวตังปรุงรสต้มยำกุ้ง กะเพรา แกงเขียวหวาน และผัดไทย บุกตลาดโลก พร้อมต่อยอดด้วยข้าวกล้องและ Rice Crisps รสผัดไทย

ซอสพริกศรีราชาสีชมพู นวัตกรรมที่สร้างความแตกต่าง หนึ่งในไฮไลต์ที่น่าสนใจคือการเปิดตัว “PinkSriracha” ซอสพริกศรีราชาสีชมพู ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานเอกลักษณ์รสชาติไทยเข้ากับนวัตกรรมด้านสีสัน ผลิตภัณฑ์นี้สะท้อนแนวโน้มของผู้บริโภคที่มองหาประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่แปลกใหม่และมีชั้นเชิง

เอสเอ็มอีกับความท้าทายด้านต้นทุน แม้โอกาสจะสดใส แต่ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีในอุตสาหกรรมอาหารยังคงเผชิญความท้าทายด้านกระแสเงินสด โดยกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารได้ส่งสัญญาณว่าสงครามตะวันออกกลางได้ดันราคาน้ำมัน ค่าขนส่งเรือ บรรจุภัณฑ์ และวัตถุดิบเกษตรให้ปรับตัวสูงขึ้น ขณะที่สัญญาขายล่วงหน้า 3-6 เดือนทำให้ผู้ผลิตไม่สามารถผลักภาระต้นทุนไปให้ลูกค้าได้ทันที ภาครัฐจึงถูกเรียกร้องให้เร่งเปิดตลาดใหม่และสนับสนุนเอฟทีเอ